L’été, son beau soleil, sa douce chaleur, qui nous donnent des envies de farniente et de repos au bord de la piscine. C’est aussi le retour des boissons ultra rafraîchissantes, et parmi elles, le thé glacé est la star. D'abord, ultra facile à faire, très frais et customisable à foison, il s'agit, en somme de LA boisson désaltérante et peu sucrée qu’il nous faut.

L’avantage ? Avant tout, on peut le préparer rapidement chez soi, ainsi que la décliner en mille et une variante, pour le plaisir de tous. 

Un peu d’histoire

En premier lieu, le thé glacé est né aux États-Unis en 1860. Il semblerait que cette boisson fraîche et non alcoolisée composée traditionnellement de thé noir ou de thé vert ait trouvé du succès tout de suite. En effet, aromatisée la plupart du temps au citron ou à la pêche, elle a ensuite été démocratisée en Europe par la Suisse, qui est le premier pays à avoir commencé à en servir toute l’année. Aujourd’hui, on trouve ainsi de nombreuses déclinaisons de cette boisson rafraîchissante. Dans l'ensemble, les recettes sont principalement à base de fruits (citrons jaune et vert, framboises, fraises, cerises, litchi, mangue, ananas…). D'où leur fraîcheur désaltérante et le peu de calories ;)

Chez La Belle Mèche, (vous l'aurez compris) nous en sommes effectivement très fan ! Nous vous livrons pour cette raison, nos 3 recettes phares & faites maison pour un été tutti-tea ! * idéalement, pensez à le préparer à l’avance pour le laisser rafraîchir, la veille. * les ingrédients sont donnés pour 4 personnes.

Le LIME TEA : thé vert glacé au citron

Ingrédients : 1 L d'eau 5 sachets de thé vert 1 citron jaune 1 citron vert Un peu de miel

Préparation :

Faites infuser les sachets de thé dans une eau frémissante pendant 3 minutes.
Coupez les citrons en tranches et les ajouter dans l'eau infusée.
Mélangez en ajoutant 2 c. à s. de miel. Laissez reposer pendant une nuit au réfrigérateur.
Servez dans un verre haut rempli de glaçons, ou présentez-le dans une carafe.

LE BORA-BORA : le thé vert glacé aux fruits exotiques.

Ingrédients: 1 L d'eau 3 sachets de thé vert 1 petit ananas 3 fruits de la passion Un peu de miel Quelques feuilles de menthe.

Préparation :

Premièrement, faites infuser les sachets de thé dans une eau frémissante pendant 3 minutes.
Ajoutez ensuite l'ananas coupé en quartiers et les graines de fruits de la passion.
Puis, laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
Enfin, ajoutez quelques feuilles de menthe au moment de servir, ainsi que des glaçons.

LE FRESH-RED : le thé glacé aux fraises et à la menthe.

Ingrédients : 1 L d'eau 3 c. à .s de thé vert aux fruits rouges en vrac (dosage à faire selon l’intensité souhaitée) 250g de fraises fraîches 2 branches de menthe fraîche 3 c.à.s de miel

Préparation :

Faites infuser le thé dans une eau frémissante pendant 2 min, puis passez au chinois pour retirer les feuilles
Ajoutez dans une grande carafe la menthe coupée finement, le miel, et mélangez soigneusement.
Ajoutez les fraises, préalablement équeutées et coupées en quatre.
Placez au frais et juste avant de servir ajoutez des feuilles de menthe fraîches et des glaçons (à volonté)